陶香型白酒和醬香型濃香型區(qū)別?

濃香型白酒，鼻祖為瀘州老窖，典型代表五糧液、劍南春、洋河、古井等，是目前市場(chǎng)滲透率最高的香型。瓶簽上會(huì)標(biāo)注，打開蓋后，酒香明顯。 醬香型白酒，典型代表，茅臺(tái)和郎酒，產(chǎn)區(qū)圍繞貴州和赤水河。主要是高端消費(fèi)，打開后，空氣中有類似于醬油的味道。 陶香型白酒，代表為仰韶酒，近幾年新派生的香型。

濃香型酒花和清香型酒花區(qū)別?

區(qū)別如下： 1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。 2、口感風(fēng)味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，十分純正的特點(diǎn)。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤爽口的特點(diǎn)。 3、發(fā)酵時(shí)間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。 ? 濃香型和清香型一般用來指酒，代表白酒的濃香型和清香型氣味不同。濃香型白酒的大曲，以瀘州大曲、五糧液大曲等為代表，著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保潮為主。清香型白酒的大曲，以汾酒大曲為代表。制曲著重于排列，各工藝階段明顯，晝夜窗戶兩封兩啟，溫度兩起兩落，較規(guī)律。

濃香型酒花和清香型灑花明顯區(qū)別在:一是濃香型酒花花小且多密、清香型酒花體積大且數(shù)量少，二是濃香型酒花不容易消失、清香型酒花容易消失，三是濃香型酒花破裂容易聽到破裂聲響、而清香型酒花很難聽到破裂的聲響，四是濃香型酒花會(huì)掛杯、而清香型比較難。

清香型和濃香型有什么區(qū)別?

1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。 2、口感風(fēng)味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，十分純正的特點(diǎn)。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤爽口的特點(diǎn)。 3、發(fā)酵時(shí)間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。

濃香型和醬香型的哪個(gè)比較辣?

白酒醬香型與濃香型的區(qū)別不在于辣度。 辣度更多與白酒度數(shù)有關(guān)，一般高度酒感覺稍辣是正常的，低一點(diǎn)酒度感覺順口些。 濃香型白酒，入口香甜，聞香清新且芳香，入喉不辣不澀，入腹溫柔不燥，但酒香并不持久，很容易消散 醬香型白酒，入口香辣，聞香厚重但是醇和，有一股‘醬’的香味，而且夾雜一點(diǎn)點(diǎn)酸味，留香持久，入喉回味悠長.

濃香型白酒和醬香型白酒相比，從入口的感覺還是醬香型比較辣一些。以茅臺(tái)酒和五糧液相比，茅臺(tái)就比五糧液辣一些。

醬香型酒濃香型酒的區(qū)分是什么?

1、釀造工藝濃香是中溫大曲、生產(chǎn)周期為40-60天、一斤高粱可以出三兩酒。醬香是高溫大曲、1斤高粱可出2兩酒、生產(chǎn)周期至少為5年（1年生產(chǎn)期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀）。其中1年的生產(chǎn)周期中只有在端午踩曲、重陽下沙投料。 2、口感區(qū)別濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表。而醬香型的這類香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn)，其中以國酒茅臺(tái)、習(xí)酒為代表。 3、成本區(qū)別濃香型的發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖，生產(chǎn)周期和貯存期一般都只有幾個(gè)月，一般酒廠都有生產(chǎn)，市場(chǎng)產(chǎn)量很高，所以相對(duì)而言成本便宜且現(xiàn)在目前市場(chǎng)上銷售的白酒70%是濃香型為主。醬香型的因?yàn)樯a(chǎn)工序復(fù)雜、窖藏期長、故市場(chǎng)上成本較高、特別適宜于高檔禮品贈(zèng)送和高端宴請(qǐng)消費(fèi)。

36度和52度濃香型白酒什么區(qū)別?

36度和52度濃香型白酒區(qū)別是，36度的濃香型白酒度數(shù)比較低，口感比較柔和，酒的香味相對(duì)來說淡一點(diǎn)，水水的味道重一點(diǎn)，喝起不容易醉，不那么辣喉。52度的濃香型白酒，這個(gè)酒純糧食酒的比重比較高，而且這個(gè)九九香比較濃郁，口感醇厚嗯，因?yàn)榫频亩葦?shù)比較高，相對(duì)來說比較辣，一一點(diǎn)酒的味道重一點(diǎn)哦，可能入喉之后回味香氣能保存很長時(shí)間，本人覺得喝酒還是喝高度酒高度酒比低度酒酒味大好喝一點(diǎn)

鳳香型濃香型醬香型的區(qū)別?

鳳香型，濃香型，醬香型的白酒的區(qū)別是制作工藝不同，所使用的原材料不同。鳳香型的白酒代表是西鳳酒，濃香型的白酒代表是五糧液，醬香型白酒代表是茅臺(tái)。